El Pisco Sour es una bebida peruana preparada con pisco y zumo de limón, es denominado como «El trago bandera» de este hermoso país llamado Perú. En el 2004, se declaró como día oficial del pisco sour el primer sábado de febrero de todos los años, con el fin de pasar un día en compañía de nuestras personas favoritas y disfrutar del delicioso Pisco Sour Peruano.

Pisco Sour Peruano
Origen del nombre Pisco:
Según datos de investigación, el término Pisco deriva del quechua “Piscu” en representación al nombre de un ave endémica en la región Valle de Ica. Otro posibilidad del origen del nombre de esta deliciosa bebida peruana a base de zumo de limón, se da en honor al nombre de la ciudad de Pisco en el departamento de Ica.
Historia del Pisco Sour:
Chile y Perú, son dos países que luchan por el reconocimiento del Pisco Sour, pese a que ambos países la preparación es distinta es importante resaltar que el Pisco Sour como tal, fue preparado por primera vez en Lima por un estadounidense llamado Víctor Morris, exactamente en 1920.
Víctor Morris en aquello años logró adaptar el Wisky sour, utilizando un trago local; en este caso utilizó el pisco peruano, llegando a ser uno de los cócteles más reconocidos a nivel mundial.

Delicioso Pisco Sour
¿Cómo se prepara el Pisco Sour peruano?
Es una de las preguntas más frecuentes por toda persona que desee probar o tuvo la oportunidad de probar este delicioso cóctel de pisco con zumo de limón. A continuación, compartiremos la lista de ingredientes y el procedimiento en un auténtico sabor del Pisco Sour peruano!
Ingredientes:
- 4 Onzas de Pisco.
- Zumo de limón bien ácido, medir una onza
- 1 Onza de jarabe de goma.
- Clara de huevo, 1 unidad
- 4 Cubitos de hielo
- 2 gotas de amargo de angostura
Procedimiento:
- Preparar el Delicioso Pisco Sour Peruano, no es complicado. Lo primero que debes hacer es juntar el pisco, con la Onza de zumo de limón, una onza de jarabe de goma, la clara de huevo y los 4 cubitos de hielo, en una coctelera o en una licuadora. Estos ingredientes deben ser batidos o licuados hasta conseguir una mezcla suave.
- Lo segundo, es colocar la mezcla en un vaso pisquero, es importante que la boca sea ancha y la base sea angosta. Esta forma del vaso, ayudará a que la bebida mantenga su temperatura ideal.
- Para darle el toque final al cóctel, es importante agregarle 1 o 2 gotas de amargo de angostura justo en el medio de la bebida a modo de adorno y sabor (algunos señalan que este es el secreto para que el Pisco Sour tenga ese sabor incomparable).

El Pisco Sour es peruano
Nota: Si te encuentras en Cusco, te pasamos el dato de un local muy cerca a la Plaza de Armas del Cusco, donde podrás degustar el Pisco Sour Peruano, con buena música y compañía, estamos hablando de la Casa del Pisco en Cusco.
Aunque existen otros locales en el centro de la ciudad donde puedes probar el Trago Bandera del Perú. La idea es no quedarse con las ganas y la oportunidad de sentirse peruano por un momento.
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Redacción: Luz Incappuiño Martinez