Te recogeremos desde tu hotel en Cusco a las 10:00 a.m. junto con el guía local que te acompañará durante toda la experiencia. Antes de dirigirte al hotel, visitarás el tradicional mercado de San Pedro, uno de los más emblemáticos de la ciudad. Allí, caminarás entre coloridos puestos mientras aprendes sobre los ingredientes autóctonos de la cocina andina: ajíes, tubérculos, hierbas aromáticas y productos frescos que tú mismo seleccionarás para preparar tu plato.

Luego de la compra, nos trasladaremos al Hotel Ayni Cusco, ubicado en el encantador barrio de Santa Ana. Al llegar, recibirás una breve introducción a la gastronomía local. Guiado por un chef experto en cocina cusqueña, elegirás tu menú del día entre platos típicos como lomo saltado, ají de gallina, ceviche, entre otros, y comenzarás la clase práctica con los ingredientes que seleccionaste previamente en el mercado. Aprenderás técnicas tradicionales y formas de presentación auténtica. Una vez terminado, disfrutarás tu creación.

Finalizadas las clases de cocina, pasarás al balcón del hotel donde aprenderás paso a paso cómo preparar un auténtico Pisco Sour. Conocerás el balance exacto entre el pisco, el jugo de limón recién exprimido, la clara de huevo, el jarabe de goma y unas gotas de amargo de angostura. Finalizarás esta experiencia brindando desde uno de los mejores miradores de la ciudad del Cusco.

Para este tour gastronómico, podrás elegir entre varias opciones típicas cusqueñas y peruanas, como:

• Ají de gallina: Pollo deshilachado en salsa cremosa de ají amarillo, suave y ligeramente picante.
• Lomo saltado: Tiras de carne de res salteadas con cebolla, tomate y papas fritas, un clásico criollo.
• Quinotto andino: Risotto de quinua con vegetales y especias locales, cremoso y nutritivo.
• Ceviche: Pescado fresco marinado en limón con cebolla y ají, el plato estrella del Perú.
• Causa rellena: Pastel frío de papa amarilla prensada, relleno de pollo o atún.
• Papa a la huancaína: Papas sancochadas con salsa de queso y ají amarillo, típica entrada peruana.